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最贵的普洱茶名称添加时间:2020-09-09

多为乔木,树姿高挺,树高3m以上

茶叶因种生而容易变异,在同一茶种中,常有多达四五种变异茶种

嫩叶无毛或少毛,叶缘有稀钝齿,半展未开之三级芽叶长5~8cm,成叶长可达10~20cm

因叶片革质肥厚,揉捻不易成条索,毛茶颜色多呈墨绿色

主副叶脉粗壮而明显

茶性滑柔而质重,香气深沉而特异,口感刺激性很低,但水甜回甘长且稳定

许多野生型茶菁苦而不化,当地少数民族称之为苦茶,容易导致腹泻,并不适合饮用;以笔者的经验,野生型茶种能适合做茶品者反而较少

云南当地学者及制茶业界所认为的好茶种,就是茶叶中内含物质含量高,成为氧化与聚合反应基质也就越高,与台湾市场以香气口感评鉴其茶质优劣方式明显不同

目前以勐海大叶茶、景谷大白茶、云抗10号、云抗1云选9号、云瑰、矮丰等作为主要推广种植的普洱茶种

一般管理灌木茶园生产,芽体肥壮多银毫,半展未开三级芽叶2~3cm,成叶达5~10cm

叶缘细锐齿,叶身最薄,毛茶多呈浅绿、黄绿色

越原始茶种叶脉越明显,茶质也较重

相较前二者,茶园茶的茶性最烈、茶质则多数较薄,香气最扬,口感刺激性也最强,回甘快却留存较短,水薄甜而较不稳定

以现在云南学界业界所认同的茶种改良,朝向香气扬而水轻甜的趋势十分明显

润枯:“润”表示茶品色面油润光滑,反光强

一般反映鲜叶嫩而新鲜,加工及时合理,是品质好的标志

“枯”是有色而无光泽或光泽差,表示鲜叶老或加工不当,茶品品质差

经过筛分的半制品筛号茶,分别对照普洱茶(生茶)标准样进行审评,确定茶叶比例

部分茶叶也不进行拼配

好的原料、好的加工、好的储存,这样的茶品就是最好冲泡的,浓淡冲相宜,怎么泡都好喝

若储存中略有问题,如稍有杂味,则可适当增加洗茶次数

若是茶品因储存不当发生了变质,就算再贵的茶也都不具备品饮的价值了

因为他们的发现,云南植物王国在西方呈现的图景开始变得日益清晰,甚至清晰到了可以近距离观赏、触摸、品味的地步

因为他们的发现,云南植物王国飘扬出海的植物们丰富了西方人的园林和庭院,也刷新了他们对世界的一部分观念

果胶香——茶叶中果胶经高温溶解后产生的类似煮嫩玉米的淡甜香气,是优质古树茶的特征香气之一,果胶还能使茶汤变得稠厚发亮,但是果胶要在95℃以上才会大量溶解于水中

这种包装的好处是:取材合理,成本几乎为零;材质天然原生态,避免了包装产生的二次污染;另外,竹壳笋皮在透气的前提下,还能遮风挡雨,为普洱茶营造了良好的微环境

所以竹壳包装经久不衰,从诞生之日起,就与普洱茶相伴至今

就是在包装产业气象万千的现在,竹壳依然是普洱茶不可替代的包装材料

这中间的度,非常难以把握

所以,适度揉捻,也只是说说而已

怎么适度?要多年的经验才能做到适度

今年的揉得轻了,明年调整下,结果发现又揉重了,后年再调整

大滇普洱茶,就是在这样的度中摇摆,慢慢找到合适的方向

所以,无论是XXX301与401,XXX1.0、2.0、3.0,你会发现相同的基因占了80%以上,而一部分作为变量,一直在调整当中